MP-1990.32.165 | Poêle à gaz et au bois de George R. Prowse, Montréal, QC, vers 1890

 
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Photographie
Poêle à gaz et au bois de George R. Prowse, Montréal, QC, vers 1890
Anonyme - Anonymous
Vers 1890, 19e siècle
Gélatine argentique
10 x 12 cm
Don du Dr. Jacques Valiquette
MP-1990.32.165
© Musée McCord
Description
Mots-clés :  divers (2917) , Photographie (77678)
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Clefs pour l'histoire

L'ingéniosité des techniciens du XIXe siècle ne se traduit pas seulement par des réalisations spectaculaires. Certains d'entre eux se signalent par leur génie inventif. Ils ne font parfois qu'ajouter un modeste élément au confort général que réclame le grand public.

Ainsi, les cuisines des hôtels et autres édifices abritant un grand nombre de personnes en même temps demandent des appareils ménagers adaptés à leurs besoins. En 1855, une invention du chimiste allemand Robert W. Bunsen contribue à satisfaire ces nouvelles exigences. Bunsen met au point le bec qui porte son nom et qui permet d'utiliser le gaz en toute sécurité et d'obtenir rapidement une température élevée, nécessaire à la cuisson de certains aliments.

Source : circuit web 'Tout nouveau, tout beau, la techno' de Jacques G. Ruelland, Université de Montréal (Voir sous l'onglet Liens)

  • Quoi

    Ce poêle fonctionne du côté gauche au gaz et du côté droit au bois. Il permet d'obtenir deux types de cuisson : rapide à gauche; lente à droite.

  • Fabriqués à Montréal, les poêles George R. Prowse sont vendus dans tous les magasins généraux... jusqu'aux États-Unis.

  • Quand

    Ce genre de poêle bi-énergie est disponible à partir des années 1870.

  • Qui

    Un rêve pour le chef cuisinier... ou la mère d'une famille nombreuse!