MP-0000.809.5 | George Wait & Co.'s, Rue William, Montréal, QC, copie réalisée avant 1900

 
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Photographie
George Wait & Co.'s, Rue William, Montréal, QC, copie réalisée avant 1900
Anonyme - Anonymous
Avant 1900, 19e siècle
Gélatine argentique
17 x 23 cm
Don de Mr. Stanley G.Triggs
MP-0000.809.5
© Musée McCord
Description
Mots-clés :  Architecture (8647) , commerciale (1510) , Photographie (77678)
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Clefs pour l'histoire

Vers la fin du XIXe siècle, de nombreux commerces spécialisés en produits alimentaires installent leurs entrepôts et leurs bureaux à proximité du port de Montréal et du canal de Lachine. Ces marchands, grossistes pour la plupart, entretiennent des relations étroites avec l'étranger, surtout avec le marché britannique qui est en forte expansion à cette époque. L'un des secteurs d'exportation les plus dynamiques est celui des produits laitiers. Pour répondre à cette demande, les grossistes montréalais encouragent les agriculteurs à accroître leur production de beurre et à se lancer dans la fabrication du fromage cheddar. Partout au Québec et en Ontario, les beurreries et les fromageries se multiplient. D'abord orientée vers le commerce international, cette production sera aussi écoulée sur le marché local au fur et à mesure qu'augmente la population urbaine.

  • Quoi

    Les inscriptions sur la façade de l'immeuble de George Wait & Co. nous renseignent sur les activités de l'entreprise. Engagée dans la vente et l'exportation de farine et d'aliments, la compagnie fait des produits laitiers sa spécialité.

  • Les magasins et l'entrepôt de George Wait & Co. sont situés rue William au coin de la rue McGill, à proximité du marché Sainte-Anne, du port et de l'entrée du canal de Lachine.

  • Quand

    Les exportations de beurre et de fromage canadiens vers la Grande-Bretagne atteignent des sommets inégalés pendant les premières décennies du XXe siècle.

  • Qui

    La George Wait & Co. est une des nombreuses entreprises montréalaises engagées dans le commerce d'exportation de beurre et de fromage canadiens. Les exportateurs de beurre et de fromage forment un groupe influent ; ils sont rassemblés au sein de la Cheese and Butter Assocation du Bureau du commerce de Montréal.