M991X.5.501 | Aliment lacté Nestlé

 
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Gravure
Aliment lacté Nestlé
John Henry Walker (1831-1899)
1850-1885, 19e siècle
Encre sur papier - Gravure sur bois
7 x 5 cm
M991X.5.501
© Musée McCord
Description
Mots-clés :  Estampe (6570) , publicité (407) , Signe et symbole (2417)
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Clefs pour l'histoire

Comment contrer le danger du lait cru ? Voilà une question qui préoccupe vivement experts et consommateurs au tournant du XXe siècle. Pour certains, la solution est simple : éviter à tout prix de nourrir les bébés au lait de vache et privilégier l'allaitement maternel. Mais que faire si l'allaitement est difficile ou impossible ? Dès les années 1860, le chimiste suisse Henri Nestlé (1814-1890) met au point un nouvel aliment lacté ; à la même époque, l'Américain Gail Borden (1801-1874) développe le lait condensé Eagle Brand. Ces produits et d'autres du même genre sont bientôt offerts sur le marché québécois, mais ils sont très chers. Plusieurs mères de famille n'ont donc pas le choix : elles doivent acheter du lait de vache. Les experts leur prodiguent alors conseils et avertissements : « Comment reconnaître le mauvais lait » ou encore « Comment tenir [sic] le lait froid quand on n'a pas de glacière ».

  • Quoi

    Des représentations d'une cigogne ou d'un oiseau nourrissant ses petits décorent souvent les étiquettes des produits alimentaires destinés aux enfants. Ici, le message publicitaire est clair : une bonne mère achète les produits Nestlé pour son bébé.

  • Pour faire la promotion de leurs produits, les fabricants d'aliments lactés pour nourrissons diffusent leur message publicitaire dans les grands quotidiens ainsi que dans les revues féminines.

  • Quand

    Au début du XXe siècle, des compagnies montréalaises produisent aussi du lait maternisé. La Compagnie canadienne de produits agricoles fait la promotion du lait Laurentia, « le lait du 20e siècle ».

  • Qui

    L'illustrateur John Henry Walker (1831-1899) reproduit la marque de commerce de la compagnie Nestlé pour une publicité de l'agent montréalais de cette entreprise suisse.